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凉拌腐竹黄瓜,西葫芦木耳炒鸡蛋,培根炒菜花,凉拌皮
发布日期:2020-05-28 01:12   来源:未知   阅读:

凉拌腐竹黄瓜

食材:腐竹、黄瓜、花生、香菜、蒜、辣椒粉、小米辣、盐生抽、蚝油、白糖、醋

制作步骤:

1、腐竹提前泡软,然后锅中烧水,将腐竹焯一下,里面没有硬芯即可,过凉水沥干水分待用

2、黄瓜洗干净切成段,小米切成段,香菜洗净切断

3、将腐竹和黄瓜装入碗中,上面放入蒜末、小米辣和辣椒粉,用热油炝一下,加入适量的盐、生抽、蚝油、白糖和醋

4、最后放入花生和香菜,搅拌均匀就可以吃了。

西葫芦木耳炒鸡蛋

食材:西葫芦、木耳、鸡蛋、小米椒、葱蒜、盐、鸡粉

制作步骤:

1、西葫芦去头去尾后切成片,木耳泡发,去除硬根后撕成小块,小米椒切圈

2、锅中烧油,油热后将鸡蛋打散倒入,炒至金黄凝固后盛出

3、锅中再次烧油,油热后爆香葱蒜末,然后加入西葫芦大火煸炒,不要着急放盐,不然会出很多水

4、炒至断生后放入木耳翻炒一会,接着放入小米椒和炒好的鸡蛋

5、最后依据自己的口味,加入适量的盐和鸡粉,炒均匀就可以出锅了。

培根炒菜花

食材:培根、菜花、蒜苗、盐、生抽、鸡粉

制作步骤:

1、培根切条,蒜苗洗净剖开切段,菜花掰成小块后放入盐水中泡一泡

2、接着锅中烧水,水开后放入少许盐,将菜花焯1~2分钟

3、锅中烧油,油热后先放入培根小火煸炒出香味

4、接着放入菜花,焯过水后很容易熟,加入适量盐和生抽,大火煸炒均匀

5、最后放入蒜苗,翻炒一会儿,蒜苗发软撒些鸡粉就可以装盘上桌了。

凉拌皮蛋

食材:皮蛋4颗、黄瓜1根、生抽2勺、蒜头2粒、小米椒2根、辣椒油1茶匙、醋半勺、盐/糖适量

做法步骤:

1.皮蛋去壳,切成4瓣,将黄瓜削成薄片,卷成小卷,放在盘子的正中间;

2.皮蛋整齐的码在盘中;

3.准备酱汁:2勺生抽、蒜头2粒、小米椒2根、辣椒油1茶匙、醋半勺、盐/糖按个人口味调节。

4.将酱汁淋在皮蛋上面即可。